Interview mit dem Inhaber Thorsten Desch
Wie entstand die Idee, die Brauerei zu gründen?
Die Idee zur Gründung der Brauerei entstand aus meiner Leidenschaft für das Brauen und den positiven Rückmeldungen meines Freundeskreises. Seit 2018 braue ich zuhause Bier, und meine Kreationen wurden stets sehr geschätzt. Eines Tages stieß ich bei einer Websuche zufällig auf eine Lohnbrauerei in Fulda. Spontan entschied ich, dort einen Sud (10 hl) meines bewährten Pale Ale Rezepts brauen zu lassen, zunächst nur als einmaliges Experiment. Die Nachfrage war überwältigend, und so sind wir Schritt für Schritt gewachsen. Ein weiterer Antrieb war der Wunsch, in meinem Ort neben den etablierten Bieren auch meine eigene Kreation in der Gastronomie genießen zu können – was wir glücklicherweise sehr schnell erreicht haben.
Welche 3 wertvollen Tipps könnt Ihr Startup-Newbies mitgeben?
- Leidenschaft vor Profit stellen: Stellt eure Leidenschaft für das Brauen und die Freude am Produkt immer in den Vordergrund. Braut Biere, die euch selbst schmecken und für die ihr wirklich steht, anstatt euch nur nach Markttrends zu richten. Eure Leidenschaft und Authentizität werden von euren Kunden geschätzt und tragen zur Einzigartigkeit eurer Marke bei. Wenn ihr mit Herzblut bei der Sache seid, werden die finanziellen Erfolge folgen.
- Lokale Community einbinden und Netzwerken: Eine starke Verbindung zur lokalen Community kann den Unterschied ausmachen. Veranstaltet Verkostungen und Events, um eure Marke bekannt zu machen und eine treue Kundschaft aufzubauen. Nutzt lokale Märkte und Festivals, um eure Biere vorzustellen und direktes Feedback zu erhalten. Ein gutes Netzwerk zu anderen Brauereien, Gastronomen und Lieferanten ist ebenfalls wertvoll für den Austausch von Wissen und Ressourcen.
- Das Lohnbrauen kann ein guter Einstieg sein
Lohnbrauen bietet euch die Möglichkeit, ohne großes Investment zu starten und von der Expertise etablierter Brauereien zu profitieren. Dies hilft euch, eure eigenen Fähigkeiten zu verbessern und Qualitätsstandards von Anfang an hochzuhalten. Die Zusammenarbeit mit erfahrenen Brauern kann euch auch dabei unterstützen, kostspielige Anfängerfehler zu vermeiden und schneller erfolgreich zu sein.
Die Zusammenarbeit mit Lohmann
Beschreibt die Zusammenarbeit mit Lohmann in 3 Worten
Vertrauensvoll. Zuverlässig. Qualitativ hochwertig.